Jak zrobić kapustę kiszoną w beczce plastikowej?
Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnych, domowych przetworów, to z pewnością wiesz, jak smaczna i zdrowa jest kapusta kiszona. Jednak czy wiesz, że możesz samodzielnie przygotować tę pyszną potrawę w beczce plastikowej? W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku zrobić kapustę kiszoną w beczce plastikowej, aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem przez długi czas.
Co będziesz potrzebować?
Zanim przystąpisz do przygotowania kapusty kiszonej w beczce plastikowej, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki i narzędzia. Oto lista rzeczy, które będą Ci potrzebne:
- Beczka plastikowa o pojemności co najmniej 10 litrów
- Kapusta głowiasta
- Sól
- Woda
- Talerz lub pokrywka, które będą służyć jako waga
- Kamień lub inny ciężki przedmiot do dociskania kapusty
Krok po kroku: jak zrobić kapustę kiszoną w beczce plastikowej?
Krok 1: Przygotuj beczkę plastikową
Pierwszym krokiem jest odpowiednie przygotowanie beczki plastikowej. Upewnij się, że jest ona czysta i dokładnie umyta. Możesz również zdezynfekować ją roztworem wody i octu, aby zapobiec rozwojowi niepożądanych bakterii.
Krok 2: Przygotuj kapustę
Przejdź teraz do przygotowania kapusty. Zdejmij z niej zewnętrzne liście i pokrój ją na cienkie paski. Możesz użyć noża lub specjalnego krajalnicy do kapusty, aby ułatwić sobie to zadanie.
Krok 3: Dodaj sól
Teraz czas na dodanie soli. Na każde 5 kg kapusty dodaj około 50-60 gramów soli. Możesz dostosować ilość soli do swoich preferencji smakowych, ale pamiętaj, że sól pełni ważną rolę w procesie kiszenia kapusty.
Krok 4: Wymieszaj kapustę z solą
Teraz czas na wymieszanie kapusty z solą. Najlepiej zrobić to rękami, aby dokładnie rozprowadzić sól po całej kapuście. Możesz również delikatnie ugniatać kapustę, aby uwolnić jej soki.
Krok 5: Przełóż kapustę do beczki
Przełóż teraz kapustę do przygotowanej wcześniej beczki plastikowej. Staraj się układać ją warstwami, delikatnie dociskając każdą warstwę. Pamiętaj, aby zostawić miejsce na dociskający kamień lub inny ciężki przedmiot.
Krok 6: Dociskaj kapustę
Po umieszczeniu wszystkich warstw kapusty w beczce, na wierzch połóż talerz lub pokrywkę, które będą służyć jako waga. Na talerz lub pokrywkę połóż kamień lub inny ciężki przedmiot, aby docisnąć kapustę. Ważne jest, aby kapusta była cały czas zanurzona w swoim soku, aby uniknąć pleśni.
Krok 7: Przechowuj beczkę w odpowiednich warunkach
Umieść beczkę z kapustą w miejscu o temperaturze około 18-20 stopni Celsjusza. Pamiętaj, aby beczka była zasłonięta przed światłem, ponieważ światło może wpływać na proces kiszenia. Pozostaw kapustę na około 3-4 tygodnie, aby miała czas na odpowiednie zakwaszenie.
Podsumowanie
Przygotowanie kapusty kiszonej w beczce plastikowej może być prostym i satysfakcjonującym doświadczeniem. Pamiętaj, aby odpowiednio przygotować beczkę, pokroić kapustę na cienkie paski, dodać odpowiednią ilość soli i dokładnie wymieszać. Następnie umieść kapustę w beczce, dociskając ją kamieniem lub innym ciężkim przedmiotem. Przechowuj beczkę w odpowiednich warunkach i ciesz się smakiem domowej kapusty kiszonej przez długi czas. Teraz, gdy znasz już cały proces, możesz zacząć przygotowywać swoją własną kapustę kiszoną w beczce plastikowej!
Wezwanie do działania: Przejdź do strony https://www.fincomfort.pl/ i dowiedz się, jak zrobić kapustę kiszoną w beczce plastikowej.
